Übersicht des Oktober 2012 | Monatlichen Archives
Das grüne Herz Italiens
– so wird Umbrien gerne genannt. Sanfte Hügel, ausgedehnte Weiden und vielfältiger Ackerbau prägen die Region. Vieles erinnert an die Toskana, zumindest auf den ersten Blick.
Bei genauerem Hinsehen erweist sich Umbrien aber als nicht ganz so lieblich und mild. Es ist herber und ursprünglicher. Die Farben der Häuser und Wiesen sind dunkler, die Berge höher und die Einwohner zurückhaltender. Kein Wunder: nur 900.000 Menschen leben im ländlich geprägten Umbrien. In der Hauptstadt Perugia sind es 170.000, im weltbekannten Assisi gerade mal 26.000. → weiterlesen
Die gegrillten Auberginen duften würzig. Der Koch des Restaurants im umbrischen Städtchen Panicale hat sie mit dem Olivenöl von Maria Grazia zubereitet. Und vielleicht ist das ja das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks.
Denn die Wege sind kurz. Die 1.500 Olivenbäume von Maria Grazia und ihrem Mann stehen ganz in der Nähe. Neun Hektar groß ist der Hain der Familie.
Die Ernte beginnt zeitig. Schon im Oktober werden die ersten Oliven von den Ästen der Bäume gestreift. Dabei helfen auch die beiden erwachsenen Kinder der Familie mit. So schnell wie möglich pressen sie die Oliven in der eigenen Mühle – für rund 5.000 Liter feinstes Öl. → weiterlesen