Schlagwort: ‘bitter’

Klein, stark, widerstandsfähig – so präsentiert sich Umbriens häufigste Olivenbaumsorte. Nicht von ungefähr wird ihr eine gewisse Ähnlichkeit mit Land und Leuten nachgesagt. Ihre Bäume sind ausgesprochen zäh und trotzen Wind, Trockenheit und unbequemen Standorten. Ihre Kleinbauern belohnt diese Olivensorte mit wohlschmeckenden Früchten, die intensiv fruchtig, scharf und durch einen hohen Polyphenolgehalt deutlich bitter sind. → weiterlesen